你一定听过这种说法：

水经过反复烧开，水中的亚硝酸盐含量就升高，喝了这样的水会导致亚硝酸盐中毒甚至致癌。

这样说的原理是什么呢？

亚硝酸盐本身有毒性，大量进入人体，可能导致血液失去携带氧气的能力。同时，自来水中确实也含有亚硝酸盐。

但其实，经过国内外专家的反复实验，结果表明，我们平常生活中接触到的、反复多次烧开的水（即“千滚水”）中，亚硝酸盐的含量远远低于安全值。

如果要达到中毒的结果，那么一次喝的水量，将会是以“吨”为来单位来衡量的。

所以，完全不用担心“千滚水”中，“亚硝酸盐超标”以及“致癌”等问题。