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月嫂特制7款月子粥,营养清淡,还下奶!

鹌鹑粥
 
【材料】鹌鹑一只,粳米100克。
 
【做法】
①鹌鹑杀死,去毛及内脏,洗净切成小块入锅。
②加水适量煮到肉熟,再加入洗干净的粳米,用大火烧开后改用小火,一直煮到肉熟粥成。
 
 
 

红豆红米红枣红糖粥
 
【材料】红米、红豆、红枣、红糖
【做法】
①晚上睡觉前将红米、红豆、红枣洗净。
②加水插上电源选择(慢煮),早晨起来根据自己口味放入红糖,就是一锅黏稠的好粥。

【提示】
红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。


 

桂圆红枣糯米粥
 
【材料】糯米、红枣、桂圆肉、红糖、姜
【做法】
①先将糯米用清水浸泡一个小时,红枣、桂圆肉洗净,姜切片。
②锅内添水烧开,倒入糯米、姜片。
③煲至一个半小时,待糯米熟后,放入红枣、桂圆肉。
④一同煲至30分钟左右,加入适量红糖,搅匀即可盛碗。
 
 



鲢鱼小米粥
 
【材料】活鲢鱼一条,丝瓜仁10克,小米100克;葱花、姜片、香油、味精、盐各适量。
【做法】
①将鱼去磷、腮及内脏,洗净,去刺,切成片,放入盆中。加葱、姜、香油、盐搅拌,腌制片刻;小米淘洗干净,丝瓜仁洗净。
②锅置火上,放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥。等粥快要熟的时候,加入鱼片再煮片刻,鱼熟后加入味精即可。
 
 
 

陈皮海带粥
 
【材料】海带粳米各100克,陈皮两片,白糖适量。
【做法】
①将海带用温水浸软,换清水漂洗干净,切成碎末,陈皮用清水洗净。
②将粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,置于火上,加入陈皮、海带不停搅拌,用小火煮至粥成。加白糖调味即可。
 
【特点】海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。具有通经利水,消痰平喘等功效。陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。粥也有补气养血、清热利水、安神健身等作用。

 


 
莴笋猪肉粥
 
【材料】莴笋30克,猪肉150克,粳米50克,味精5克,盐2克,酱油3克,香油10克。
【做法】
①莴笋去杂,用清水洗净,切成细丝,粳米淘洗干净。
②猪肉洗净,切成末,放入碗内,加少许酱油,盐腌10-15分钟。
③锅置火上,加适量清水,放入粳米煮沸,加入莴笋丝、猪肉末、改文火煮至米烂汁粘时,放入盐、味精、香油搅拌,稍煮片刻即可食用。
 



山药南瓜粥
 
【材料】南瓜50-100克,山药50-100克,高汤1000毫升,米饭200克。
【做法】
①南瓜去皮上蒸锅蒸到八成熟,晾凉切小块备用。山药去皮洗净,切小块,泡水备用。
②用鸡骨架熬汤,加几片生姜煮30-40分钟。
③取米饭加入高汤500-600毫升炖煮,开锅后转小火慢慢炖30分钟。
④加入南瓜、山药、和剩下的高汤,大火煮开转小火熬15-20分钟,加适量盐、胡椒粉就可以了。

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